Wurzelgemüse
Auch Sellerie, Möhren, Pastinaken, Zwiebeln und Co können so haltbar gemacht werden.
Gemüse gut zerkleinern, Abwiegen und mit 15% Salz vermengen. Dieses Gemüse eignet sich sehr gut zum Einsatz in Suppen und Eintöpfen oder als Zusatz beim Anbraten von Fleisch.
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